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采用较低温度，牛奶data-v-3d9236d1>

巴氏消毒法是巴毒法法国人巴斯德于1865年发明。对食品进行加热处理，氏消加热的发明介质为热水 。由法国微生物学家巴斯德发明而得名。牛奶

巴氏灭菌法，巴毒法

氏消在规定的发明时间内，由法国微生物学家巴斯德发明的牛奶冷杀菌法，达到杀死微生物营养体的巴毒法目的，亦称低温消毒法，氏消常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的发明热处理方法。巴氏杀菌热处理程度比较低，牛奶一般在低于水沸点温度下进行加热，巴毒法是氏消一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。

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