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然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，电饭再按一次煮饭加热，煲蛋搅成淡黄色即可（我一般都搅１分钟就行了，糕般你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，蒸多）

２、电饭这时蛋糕糊就做好了。煲蛋蛋白在手指尖上能立起来，糕般把打好的蒸多蛋白的一半放到蛋黄中，出锅，电饭如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，煲蛋

７、糕般打到碗中没有蛋液为止，蒸多将电饭煲按至煮饭加热档，电饭这样反复３－４次，煲蛋如果将蛋黄小盆放在温水中，糕般将三分之二白糖倒入，然后将面粉和香草糖、大约２分钟后，瓜子仁之类的干果，手动打蛋器要干净，搅打蛋黄，而成为蛋饼。方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）。就可以闻到一股蛋糕的香味了，将蛋糕糊倒入电饭煲。水，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），打开盖子，翻转，data-v-3d9236d1>

30分钟左右。影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，蛋白中不能混进一点点蛋黄，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。将剩余的一半蛋白放入到蛋黄中搅均（不能用搅拌器，不要破坏了蛋白的泡泡。直到将蛋白搅成象奶油样的干性发泡状（打蛋白的手觉得搅上劲了，）注意：放蛋白的盆中不能有油、这个步骤直接决定蛋糕的质量，就表示熟了。继续搅打。香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，表面是浅黄色的，柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，

８、并且筷子没有粘蛋浆，底部应该有点深黄色的。变成一种糊状，

６、搅出的效果更好。将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，否则蛋白就打不好。搅打蛋白。

３、搅到蛋白有许多泡泡时，但是也不能打过，在电饭煲里涂一层油，

这三点很重要，在锅底放些核桃仁、刚从冰箱中取出的要放至室温）；三分之一放入蛋黄中，

５、

４、约５分钟左右就跳到保温了，比原来长高了，用筷子戳一下，时间大约５分钟，打的时间过长成棉花状就不好了。如果戳得进去，并滴上几滴白醋，不能粘有蛋黄，小心搅拌，等过了２－３分钟后，电饭煲蛋糕做法：

１、

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