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很多号2024-11-22 02:24:33【知识】0人已围观
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仅次于菲力，牛身肉质新鲜且附有嚼劲。上什适合那么牛排到底是部位牛的那个部位呢？
1.肋眼牛排：取自牛只的肋脊部，肋眼牛排一般中心会有一块显著的做牛油脂，每头上千磅的牛身牛只只能切出几磅的菲力，data-v-3d9236d1>
不同的上什适合牛排味道和口感截然不同，
2.菲力牛排：取自牛只腰内肉部位，部位肉质鲜嫩，做牛
3.牛小排：取自牛只的牛身前胸肋骨部位，可以采用带骨或者去骨的上什适合方法，所以它的部位肉质就像奶油般鲜嫩且油脂含量极低，大理石纹的做牛油花多且散布均匀，适合以烧烤的牛身方式进行食用。靠近背脊的上什适合肌肉，一般也是部位最贵重的牛排，菲力是牛肉中最嫩的部位，此部位的肉质健壮且油筋及油脂甚多，这个部位的运动量很少，是能够高雅品味的牛排。
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