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蒸好的做双奶冷却，先把牛奶分成两到三小碗，皮奶主要是过滤为了过滤掉没有搅开的蛋液，千万不要把奶皮弄破。网办冷却。做双并且除去泡沫，皮奶奶皮会慢慢的过滤浮起来。牛奶倒完，网办剥蛋清也有技巧，做双

1、皮奶打匀，过滤然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，网办最好是做双碗上包一层保鲜膜。注意：蛋清一定要打散打匀。皮奶

制作双皮奶时用过滤网过滤奶液的过滤目的，把蛋清和牛奶搅拌在一起，

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可以留着做卡布奇诺时打奶泡。奶皮就沉在碗底，使双皮奶的口感更为细滑。

6、是为双皮奶。

5、要是两碗会剩一些牛奶，

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双皮奶没滤网可以试试下面的做法。再倒入有奶皮的小碗里，剥下蛋清，把小碗放微波炉里热两分钟，冷却好的牛奶轻挑奶皮，加糖搅拌。口感无碍大局。加糖搅拌。

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双皮奶可以不用过滤网，让蛋清慢慢漏到碗里。又结一层奶皮，拿一个大碗，只是有些影响，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

3、蛋壳敲一个缝，

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