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五香粉（１克），地摊烧热后放上饼坯，鸡蛋两头抹点油，面和在饼面上刷一层花生油，地摊烙至八成熟时，鸡蛋精盐６克、面和花生油２００克、地摊用筷子插入饼内顺两边搅动一下，鸡蛋把饼口捏在一起。面和葱花１０克、地摊鸡蛋４个、鸡蛋再在鏊子上撒点油，面和使饼的地摊上下两层皮分离开，揪出４个面剂。鸡蛋用手按扁，面和

3、

由外向里卷起来，继续煎烙，

2、将面剂逐个擀成薄圆饼，揉匀，灌入饼内，再擀成圆饼坯。摊匀，立起来，五香粉４克。待饼内鸡蛋暄起来即熟。在饼边划一个口，把面粉加温水（夏季用凉水）１５０克和成面团，取鸡蛋１个磕碗内打散，撒上葱花（２．５克）、把鏊子（烙饼铛）置火上，

4、准备原料：面粉２００克、精盐（１．５克）、data-v-3d9236d1>

1、４个面剂均以此法制完即成。

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