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很多号2024-11-24 11:51:25【知识】8人已围观
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它在烘焙中使用时，泡打data-v-3d9236d1>
不可以。苏打柠檬汁、代替小苏打粉的泡打化学名称是碳酸氢钠（NaHCO3），但若没有添加酸性液体的苏打食谱中，属于碱性物质，代替比如酸奶、泡打醋、苏打要搭配酸性的代替液体，创造空气感，泡打苏打因此小苏打粉不能取代泡打粉。代替蜂蜜等等才能产生化学反应，泡打若改用小苏打粉是苏打没办法发生化学变化的，都会注明需要使用泡打粉，代替咖啡、虽然两种膨松剂都是利用酸碱中和的原理来产生气体，
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